우리 가게 반찬냉장고 선반 청소, 쉽고 빠르게 끝내는 비법!

우리 가게 반찬냉장고 선반 청소, 쉽고 빠르게 끝내는 비법!

 

목차

1. 반찬냉장고 선반 청소가 왜 중요할까요?
2. 청소 전, 이것만은 꼭 준비하세요!
3. 단계별로 따라 하는 '초간단' 선반 청소법
4. 선반 청소 후, 깨끗함을 오래 유지하는 꿀팁

반찬냉장고 선반 청소가 왜 중요할까요?

음식점 운영에서 가장 중요한 것 중 하나는 바로 위생입니다. 특히 손님들에게 직접 제공되는 반찬을 보관하는 업소용 반찬냉장고는 항상 청결을 유지해야 하죠. 하지만 매일 바쁜 영업 시간 탓에 냉장고 구석구석을 꼼꼼히 청소하기란 여간 어려운 일이 아닙니다. 특히 반찬 국물이나 음식물 찌꺼기가 묻어 끈적해진 선반은 위생 문제의 주범이 될 수 있습니다. 청결하지 않은 선반은 각종 세균 번식의 온상이 되기 쉬우며, 이는 식중독과 같은 심각한 문제로 이어질 수 있습니다.

또한, 깨끗한 냉장고는 음식의 신선도를 유지하는 데에도 큰 영향을 미칩니다. 냄새가 섞이거나 오염된 환경에서는 반찬 본연의 맛과 향을 잃기 쉽죠. 정기적인 청소는 냉장고의 수명을 늘리는 데에도 도움이 됩니다. 이물질이 쌓여 냉장고의 효율을 떨어뜨리거나 부식을 일으키는 것을 방지할 수 있습니다. 그래서 바쁜 와중에도 반찬냉장고 선반을 쉽고 빠르게 청소하는 노하우를 익히는 것은 업소 사장님들에게 꼭 필요한 일입니다. 이 글에서는 바쁜 사장님들도 손쉽게 따라 할 수 있는 효율적인 선반 청소 방법을 자세히 알려드리겠습니다.

청소 전, 이것만은 꼭 준비하세요!

청소를 시작하기 전에 필요한 준비물을 미리 갖춰두면 시간을 절약하고 더 효율적으로 작업할 수 있습니다. 업소용 반찬냉장고의 선반을 청소할 때 필요한 필수품들을 알아볼까요?

가장 먼저 필요한 것은 깨끗한 행주나 극세사 천입니다. 여러 장을 준비해서 더러워질 때마다 바꿔가며 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 주방용 세제는 기름때와 끈적한 이물질을 제거하는 데 필수적이죠. 이때, 음식과 직접 닿는 곳을 청소하는 만큼 식품용 안전 인증을 받은 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 만약 찌든 때가 심하다면, 베이킹소다와 식초를 활용해보세요. 베이킹소다는 냄새를 잡고, 식초는 살균 효과가 있어 천연 세제로 활용하기에 매우 좋습니다.

또한, 선반을 꺼내서 닦아야 하므로 고무장갑을 착용하여 손을 보호하고 위생적으로 작업하는 것이 중요합니다. 냉장고 구석구석을 닦기 위해 작은 솔이나 칫솔을 준비하는 것도 좋은 방법입니다. 틈새에 낀 이물질을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 마지막으로, 청소한 선반을 건조시키기 위한 마른 수건이나 키친타월도 넉넉히 준비해주세요. 물기가 남으면 세균이 번식할 수 있으므로, 청소 후에는 반드시 물기를 완전히 제거해야 합니다.

단계별로 따라 하는 '초간단' 선반 청소법

이제 본격적으로 업소용 반찬냉장고의 선반을 쉽고 빠르게 청소하는 방법을 단계별로 알아보겠습니다. 이 순서만 지키면 누구나 깨끗한 냉장고를 만들 수 있습니다.

1. 전원 끄고 내용물 비우기: 가장 먼저, 안전을 위해 냉장고의 전원을 끄는 것이 중요합니다. 그리고 선반 위의 반찬 통과 식재료를 모두 꺼내 다른 냉장고나 아이스박스에 잠시 보관해주세요. 청소하는 동안 상하지 않도록 신선도 관리에 신경 쓰는 것이 좋습니다.

2. 선반 분리하기: 대부분의 업소용 반찬냉장고 선반은 쉽게 분리할 수 있도록 설계되어 있습니다. 선반을 조심스럽게 들어 올리거나 빼내어 외부로 꺼내세요. 분리가 어려운 구조라면, 선반을 냉장고 안에 둔 채로 청소해야 합니다.

3. 찌든 때 불리기: 분리한 선반을 싱크대나 넓은 통에 넣고 따뜻한 물을 채워주세요. 이때 주방용 세제를 몇 방울 떨어뜨리거나, 베이킹소다를 한두 스푼 넣어주면 찌든 때와 끈적한 이물질을 더 쉽게 불릴 수 있습니다. 10~15분 정도 담가두면 오염물이 부드러워져 닦기 쉬워집니다.

4. 꼼꼼하게 닦아내기: 물에 불린 선반을 솔이나 수세미를 이용해 깨끗하게 문질러 닦아줍니다. 모서리나 틈새는 작은 솔을 활용하여 놓치는 곳 없이 닦아내는 것이 중요합니다. 특히 음식물이 말라붙어 딱딱하게 굳은 부분은 힘을 주어 닦아내야 합니다.

5. 냉장고 내부 닦기: 선반을 닦는 동안 냉장고 내부도 그냥 두면 안 되겠죠? 깨끗한 행주에 베이킹소다를 녹인 물을 묻혀 냉장고 내부의 벽면과 바닥을 닦아주세요. 식초를 희석한 물을 뿌려 닦으면 소독 효과를 높일 수 있습니다. 이때, 냉장고 내부의 고무 패킹 부분도 꼼꼼히 닦아주세요. 이 부분에 곰팡이가 생기기 쉽습니다.

6. 헹구고 말리기: 깨끗하게 닦은 선반은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 세제 잔여물을 완전히 제거해야 합니다. 그런 다음, 마른 수건이나 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아내고 완전히 건조시켜야 합니다. 물기가 남은 채로 냉장고에 넣으면 세균 번식의 원인이 될 수 있으니 주의하세요.

7. 다시 조립하고 전원 켜기: 완전히 마른 선반을 냉장고에 다시 조립하고, 미리 꺼내두었던 반찬과 식재료를 제자리에 정리합니다. 모든 정리가 끝난 후, 냉장고의 전원을 켜고 정상 작동하는지 확인하면 끝입니다.

선반 청소 후, 깨끗함을 오래 유지하는 꿀팁

힘들게 청소한 냉장고 선반을 오랫동안 깨끗하게 유지하고 싶다면 몇 가지 습관을 들이는 것이 좋습니다. 꾸준한 관리를 통해 대청소의 수고로움을 덜 수 있습니다.

1. 정리 정돈 습관화: 반찬 통에 반찬을 담을 때, 국물이 새지 않도록 뚜껑을 단단히 닫는 것이 가장 기본적인 습관입니다. 냉장고 내부에 물건을 너무 가득 채우지 않고, 여유 공간을 확보하면 공기 순환이 잘 되어 냄새가 덜 나고 청소하기도 용이합니다. 또한, 유통기한이 지난 반찬이나 식재료는 그때그때 버리는 습관을 들이면 불필요한 오염을 줄일 수 있습니다.

2. 틈틈이 닦아내기: 매일 영업을 마친 후, 반찬을 꺼내고 남은 냉장고 선반에 묻은 작은 이물질은 바로바로 닦아내는 것이 좋습니다. 마른행주나 물티슈를 사용해 가볍게 닦아주기만 해도 찌든 때가 생기는 것을 예방할 수 있습니다. '미리미리' 닦아내는 작은 습관이 큰 청소를 막아줍니다.

3. 선반 매트 활용하기: 시중에 판매되는 냉장고 전용 선반 매트를 사용하는 것도 좋은 방법입니다. 이 매트는 오염물질이 선반에 직접 닿는 것을 막아주어 청소가 훨씬 쉬워집니다. 매트만 꺼내서 닦거나 교체하면 되므로 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 위생적인 관리를 위해 정기적으로 매트를 교체하거나 세척하는 것이 중요합니다.

4. 탈취제 사용하기: 냄새를 잡아주는 탈취제를 냉장고 안에 넣어두면 더욱 쾌적한 환경을 유지할 수 있습니다. 시중에 판매되는 제품을 사용해도 좋고, 숯이나 커피 찌꺼기를 용기에 담아 넣어두는 것도 효과적입니다. 탈취제는 냄새뿐만 아니라 습기 제거에도 도움이 되어 냉장고를 더 깨끗하게 유지하는 데 기여합니다.